🔷 다 담아 해물 뚝배기 – 바다의 진미를 한 그릇에 담다
다 담아 해물 뚝배기란?‘다 담아 해물 뚝배기’는 말 그대로 바다의 모든 맛을 한 그릇에 가득 담은 한국의 전통적인 국물 요리예요. 이름에서부터 느껴지듯, 새우, 낙지, 꽃게, 조개류, 문어까지 가능한 해산물은 죄다 다 넣고, 국물까지 진하게 우려내 먹는 음식이죠. 한 그릇만 먹어도 든든하고, 국물 한 숟가락에 바다 내음이 코끝을 스치며 입안을 감싸는 맛이 일품이에요.이 요리는 특히 추운 날, 비 오는 날, 또는 속이 더부룩할 때 찾게 되는 따뜻한 위로 같은 음식이에요. 국물은 칼칼하고 시원하면서도 깊은 감칠맛이 도는 게 특징인데, 그 이유는 바로 ‘다 담아’ 넣은 다양한 해산물 덕분이죠. 해산물마다 내는 육수의 맛이 다르기 때문에, 조합이 다양할수록 국물도 복합적인 깊은 맛을 냅니다.뚝배기에 끓이는 방..
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2025. 11. 4.
